核磁共振含油率測定儀是可測定大豆、油菜籽、芝麻、玉米、棉籽、葵花籽、花生等各種油料作物及其餅、粕含油率的儀器，測試效率高，每次對樣品測量只需30秒，且只需要消耗40W的電能，僅僅相當于一個燈泡的能耗，測試過程中不需要別的輔助材料，并可節省大量的水費、電費、乙醚費用等。

核磁共振含油率測定儀的檢測原理利用的是核磁共振技術直接測量樣品中的液態氫核的含量來推算樣品中的含油率。在一定的恒定磁場和射頻交變磁場的照射下，物體中氫核的能級分裂成二種狀態，低能態和高能態。低能態的核在條件得到滿足時，吸收射頻場中的能量可躍遷到高能狀態，當條件不滿足時，它們又返回躍遷發生時，我們就可以稱之為發生了共振。我們只要將躍遷到高能狀態的氫核的數量測量出來，就能測量出樣品中氫核的含量。通常被測樣品中氫核存在于液態物體和固態物體之中，由于固態物體和液態物體中氫核參與共振的外界條件不一樣。液態物體中的氫核在外界磁場變化很小范圍時就全部參與共振，而同一樣品固態物體中的氫核要在外界磁場變化很大時，才全部參與共振。利用這一特點在儀器之中設置一個電子開關，讓液態中的共振信號通過，而將固態物體中的信號切除掉，這樣便能將代表含油量的液態共振信號選擇出來。根據信號的大小，可推算出樣品中液態物體氫核的含量，從而測量出含油率。

核磁共振含油率測定儀操作步驟：

1、搜索，價格標準油樣放入磁體中，點擊搜索按鍵，直至波形區出現重合的共振波。

2、定標，點擊“定標”按鍵，彈出定標對話框，在對話框中輸入標準樣的質量和含油量，同時在磁體中放入與此對應的標準樣，完成后點擊對話框中的“定標”，等待定標，直至彈出下一個定標對話框，同樣輸入下一個標準樣的質量和含油量，同時在磁體中國放入與此對應的標準樣，完成后點擊對話框中的“定標”，等待定標，直至彈出下一個定標對話框，有幾個標準樣就定幾個標，注意0標準樣，在磁體中不放任何東西，質量和含油量均輸入0，如果所有的標準樣都定標完了，則等在彈出定標對話框后，點擊“停止定標”，定標過程完畢。

3、測量，放入被測試樣品，點擊測量，彈出測量對話框，在對話框中輸入樣品名稱，測試人等信息，按確定，此時在狀態欄會出現“正在測量中”，直至出現測試樣品的含油量并在表格中保存起來。

4、保存或打印測量結果，在表格中選中單個或多個測量結果，按“打印”按鈕，則單個或多個測量結果被打印出來。