農(nóng)藥殘留超標是全民公敵，大眾對其可以說是零容忍，而為了避免農(nóng)殘超標的農(nóng)產(chǎn)品等流入市場，家庭，食堂等場所，近年來，各領(lǐng)域利用農(nóng)藥殘留檢測儀進一步加強了對水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測，這項有效措施有效避免了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的發(fā)生，為加強市場監(jiān)管，規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，促進農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展奠定了良好基礎。本文就針對于農(nóng)藥殘留檢測儀這類用于農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測的重要儀器，來詳細介紹一下農(nóng)藥殘留檢測儀的檢測原理。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，為了殺蟲控害，大家廣泛采用了農(nóng)藥殺蟲，而這些農(nóng)藥主要以有機磷與氨基甲酸酯類農(nóng)藥為主，殺蟲原理是利用利用有機磷與氨基甲酸酯類農(nóng)藥可特異性地抑制昆蟲 中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿 酯酶的活性 ，破壞神經(jīng)的正常傳導，使昆蟲中毒致死的毒理學原理。而農(nóng)藥殘留檢測儀檢測也利用了這一原理，農(nóng)藥殘留檢測儀所采用的農(nóng)殘快速檢測技術(shù)利用蔬菜樣品中農(nóng)藥對乙酰膽堿酯酶活性的抑制作用，影響顯色反應的速度來測量其中農(nóng) 藥殘毒(酶抑制率 )大小，可判斷出樣品中有機磷與氨基甲酸酯類農(nóng)藥是否超標。

農(nóng)藥殘留檢測儀在不同領(lǐng)域的應用，可以分別發(fā)揮重要的安全防護作用與質(zhì)量提升作用。比如，在生產(chǎn)基地用農(nóng)藥殘留檢測儀不只能夠從源頭上把控危險，而且能夠進一步規(guī)范農(nóng)藥的運用，健全質(zhì)量安全制度，進步果蔬質(zhì)量安全；在市場監(jiān)管中使用農(nóng)藥殘留檢測儀，可進一步提高檢測范圍，提高檢測效率和準確率，及時掌握地區(qū)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全動態(tài)；而在超市、食堂、農(nóng)貿(mào)市場等場所使用農(nóng)藥殘留檢測儀，不僅可以加強對農(nóng)產(chǎn)品自檢，完善檢測制度，度保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，而且可通過檢測數(shù)據(jù)的實時公布，讓消費者買的放心。