果品的風味品質，儲存品質等與采收時期有密切的聯系，采收過早或過晚，都不利于果品品質的養成。而一顆樹上的蘋果，果實的成熟期也有差異，那么究竟應該如何科學掌握果品分期采收時期呢？利用數顯果實硬度計來科學測定果品的硬度，可以為準確判斷果實成熟提供重要依據，指導合理的蘋果等果實分期采收，提升果品品質，助力精品果業種植生產。

蘋果是我們生活中常見的水果品種，也是我國種植面積較廣的水果種類，因此我們以蘋果分期采收為例，來說說數顯果實硬度計在果品品質檢測中的重要作用，以及利用儀器指導適時采收，科學采果后，產生的積極效益。在蘋果種植中，如果采收過早，果實尚未成熟，果個小，產量低，果實色澤、風味等均不能表現出應有的品質，并且由于角質層發育不好，儲藏性差。采收過晚則果實成熟過度，硬度降低，果肉發軟，不耐貯運，采前落果嚴重的品種損失大，減少了樹體儲藏養分的積累，加重了大小年。而蘋果的硬度會隨著果實成熟度的變化而產生變化，快成熟的果實，果肉變軟，硬度下降。紅富士蘋果采收時的硬度（kg/cm2）指標是：短期儲藏的應為5.09～6.81，長期儲藏的應為6.36～7.26。

掌握了以上規律，利用數顯果實硬度計來測定分析，并按照需要指導蘋果分期采收就變得十分簡單了。該儀器的應用，有效避免了滿足采收所造成的果實損失，同時也進一步提升了果實的儲藏品質，以及采后果實的風味品質等。另外在果品培育方面，數顯果實硬度計也是重要的小幫手，為科學進行的果品改良工作提供了強有力的支持。