果實的硬度是果品的一個重要質量指標，它不僅影響果品的質量，也影響果品的商業性，因此在現代水果育種及種植中，這一指標越來越受生產者和育種專家們的重視。果實硬度的科學測量對于水果樹品種評價、成熟度判斷以及了解果品發育變化規律等有重要的意義。那么果實硬度是如何進行測量的呢？這里介紹一種果實硬度的科學測量方法，即使用數顯果實硬度計來準確測量。

關于水果硬度，大家一般的感受就是手感怎么樣，輕微手感（手捏有感覺）；中度手感（手感明顯）；重度手感（果體發軟）。而在科學的果品檢測研究上，果實硬度的測定可不能如此粗放，而需要數字化或數據化表達，因此專業人員往往是采用數顯果實硬度計等科學儀器來實現定量測量，該儀器可以用來測量蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度，用于了解和制定水果的成熟程度，對培育良種、采摘時間、加工時間、收獲儲存、出口運輸等采摘進行合理掌握等，儀器適合果樹科研部門、果品公司、果樹農場、大專院校等單位使用。

發展水果種植產業，不僅只是關注種植產量，而且也更需要關注果品質量，以及采購果品的商品性，而要實現果品增產增質增效，那么就需要采用更科學的方式來管理發展。數顯果實硬度計等果品檢測儀器的應用，實現了對果實各項品質數字化的準確表達，為科學培育優良的水果品種，加強對水果種植過程中的生產管理等，提供了重要的數據依據，推動了果品產業的優質發展。