水分在參與生命活動的過程中具有十分重要的意義，種子作為有生命的個體，了解種子水分含量，對于判斷種子質量，科學指導種子的運輸、安全貯藏、貯藏等都有重要的作用，目前，隨著種子檢測需求及要求的不斷提高，開展種子水分的測量需要更先進的檢測方法，而借助專業儀器-種子水分測定儀測定可以滿足需要。

按照《農作物種子檢驗規程》的規定，種子的純度、凈度、發芽率、水分四項質量指標是種子檢驗的必檢項目，其質量指標執行的是國家強制性標準，一批種子任何一項指標達不到國家規定的標準，就要被判為不合格種子。種子水分的高低，直接影響到種子的運輸、安全貯藏和種子的壽命。種子水分測定儀是目前各有關領域中應用十分廣泛的水分快速測定儀器，也叫種子水分快速測定儀，該儀器可以測定稻谷、大豆、小麥、油菜籽、玉米、大麥等多種非金屬顆粒狀物質。測量誤差低至0.5%。種子水分測定儀的測定原理是：紅外加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，測定的水分含量值被鎖定顯示。

種子水分測定儀體積小，檢測速度快，精度高，與傳統的烘箱法相比，操作更加簡單，因此很好的滿足了各領域現場快速檢測種子、糧食等水分含量的需求。該儀器的大力推廣和應用，極大的提高了檢測效率和檢測精準度，確保了種子的質量安全，為農業生產提供了重要保障。