在糧食收儲活動中，由于需要檢測的糧食批次多、數量大，因此要確保工作的順利開展，就必須要在確保檢測準確度的同時，提高檢測效率，基于這種需求，在現代糧食收儲活動中，專業儀器的應用越來越廣泛。其中糧食水分測定儀是用于糧食水分檢測的專業儀器，該儀器提供了糧食水分檢測的快速方法，極大的提高了相關工作開展的便利性和專業性。

為什么要檢測糧食水分，這是因為與歐美等發達國家相比，我國糧食烘干機械化水平較低，大部分是通過晾曬減少糧食水分，在大規模的糧食收儲過程中，水分是影響糧食質量、價格以及儲藏品質的關鍵因素，如果不了解糧食水分含量的多少，不僅無法確定糧食是否合格，而且還有可能在儲藏過程中，由于糧食水分過高發生霉變，造成無法挽回的損失，因此糧食水分檢測工作非常重要，而糧食水分測定儀具有攜帶方便、操作簡單、檢測速度快、準確率高等優點，能夠很好地滿足糧食收儲活動對糧食水分檢驗的靈活性、便捷性和快速性要求。

糧食水分快速檢測方法主要有干燥法、水浸懸浮法、電容法、電阻法、微波檢測技術、近紅外吸收光譜法等，依據這些不同的檢測方法，近年來國內外應用新材料、新技術研制出不少類型、型號的快速糧食水分測定儀，如電阻式、電容式水分測定儀，微波測水儀，核磁共振儀，近紅外吸收光譜儀等等。儀器的應用，不僅有效降低了檢測成本和檢測的門檻，提高了檢測效率，而且在耐用性、可靠性等方面也經受住了考驗，滿足了廣大糧庫、糧管所、糧油檢測部門以及各類專業院校實驗室的應用需求。